Yoghurt

Ik maak tegenwoordig zelf mijn yoghurt. Ik eet nogal veel van dat spul en het kost hier 4 euro per liter dus dat gaat hard. En het is heel simpel om zelf te maken.

• Kook 1 liter of melk
• Laten afkoelen tot 40 °C
  Beetje warme melk in bakje vermengen met 8 eetlepels yoghurt die je hebt gekocht (maakt niet uit welke soort yoghurt, maar hoe lekkerder de gekochte youghurt, hoe lekkerder je eigen yoghurt wordt)

• Yoghurt papje voorzichtig door melk roeren
• Pan 24 uur laten staan, afgedekt en bij voorkeur bij een temperatuur van 40 °C

Die temperatuur hou ik zo hoog door Poupoune’s warmtedekentje te gebruiken, dat ze nu het lente wordt toch niet meer nodig heeft. Je kunt hetzelfde effect bereiken door de pan in de oven te zetten en het ovenlicht aan te laten (en de oven gewoon uit).

De yoghurt is erg lekker!